CIORBA DE BURTA! Pentru pregătire
4 litri de apa , 1 kg de burta curatata 1 os de vita cu maduva, 2 morcovi mici , o radacina de patrunjel 1 ceapa potrivita 2 frunze de dafin citeva boabe de piper negru.
Puneti burta intr-un vas mai mare ( lighean) , o spalati bine cu apa calda de 2-3 ori apoi o frecati foarte bine cu sare pina se face alba. Spalati bine oasile sau piciorul de vita si punetile impreuna in oala cu apa. Adaugati morcovul, patrunjelul , ceapa intreaga , frunza de dafin, boabele de piper si sare. Focul trebuie sa fie potrivit .
Cind burta este fiarta o scoateti si o puneti intr-un vas unde o lasti sa se raseasca apoi o taiati fisii- nu prea groase . Daca la fiert ati avut picior de vita curatati carnea apoi o taiati . Acum strecurati zeama in care au fost fierte, adaugati burta si carnea. Puneti la fiert citeva minute aroximativ 10 minute . Intr-un castron puneti galbenusurile de sau si adaugati otet sau sare de lamie. Totul se bate bine acum adaugati la ciorba de burta. Gustati si daca trebuie adaugati sare sau otet totul aceti dupa gustul dvs.
Aceasta ciorba de burta este colosala eu o prgatesc des ,am prieteni de familie care vin secial la mine pentru a servi un castron cu aceasta ciorba, nu ori-cine stie sa pregateasca ciorba de burta este putin mai mult lucru decit la o supa obisnuita.
Aspectul ,culoarea si gustul sunt colosale alaturi de cei dragi. Aceasta ciorba se pregateste in restaurantele cu profil maghiar( unguresc) acolo eu am servit prima data aceasta delicateta.
Oameni dragi: incercti aceasta reteta si spune-timi in comentarii parerea voastra, Daca aveti intrebari nu ezitati,eu raspund cu mare drag.
Aceasta ciorba de burta este foarte gustoasa , daca doriti poate fi servita cu smintina si ardei iute.
pofta buna va doresc alaturi de familie si de oaspetii dragi voua.